K>Ну а в итоге, если я это реализую (выдача этих дескрипторов будет прогоняться через небольшую нейросеть) – это будет называться стекинг?

Не будет. Для стекинга тебе нужны несколько разных классификаторов, результаты которых ты объединишь для итогового ответа. У тебя же просто несколько алгоритмов поиска фич на основе которых делается классификация нейронной сетью. Сложный и в настоящее время бессмысленный подход. Разве что из-за любви к искусству можно реализовать.