Здравствуйте KerneL, Вы писали:

KL>Подскажите какие-нибудь алгоритмы интерполяции функций 2х переменных?

http://www.srcc.msu.su/num_anal/lib_na/cat/cat912.htm

А вообще, если не в инете, то можно взять любую книжку по численным методам.