Здравствуйте Корнилов Григорий Петрович, вы писали:

КГП>Через SQLDMOObject Library — sqldmo.dll
КГП>В interface _SQLServer содержит информацию, но вот до соединения или после она доступна ...

Сегодня дошли руки проверить. Соединиться и узнать кодировку можно, при соединении указав только имя сервера. Но при этом на машине с сервером должен быть запущен SQLServerAgent.