Здравствуйте, SergeiSF, Вы писали:

SSF>Возникла такая проблемка – есть 2 хранимые процедуры, время исполнения которых – 0.01 сек в среднем.
SSF>В определенное время – с 14 до 15 часов время выполнения может резко прыгнусть до 45-60 секунд.
SSF>При этом не для всех вызовов, а скажем для каждого 10-го – 20го.
SSF>Все мои попытки определить что происходит и где собака порылась не привели ни к каким результам.
Что именно пробовали? Чтобы не повторяться.

SSF>Как можно определить что именно происходит и как с такими явлениями бороться?

Проверьте для начала SQL Server Agent и Windows task scheduler на сервере, может там база бэкапится или что-нибудь такое.
Если не найдёте — ставьте Profiler, performance monitor на количество соединений/память/диск для процесса сервера и ждите часа Ч.