RF>И если бы западные народы знали латинский язык, то им было бы проще учить русский язык.

Скорее им было бы проще учить языки друг друга — ибо у большинства из них есть латинские корни.

RF>Почему в школах стран Западной Европы, США, Канады, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР, стран Латинской Америки не изучается латинский язык?

Вопрос неоднозначный.

С одной стороны, школьные программы этих стран — тоже не образец для подражания, в некоторых аспектах они бывают чересчур упрощены.

С другой стороны — хотя от изучения латинского и был бы какой-то эффект в плане прокачки мозгов, но школьная программа тоже не резиновая. Впихнуть туда все, что могло бы быть полезно — не получится, приходится выбирать наиболее важное.