S> вопрос: какие критерии, в чем разница между мышлением и анализом текста?

Текст снаружи, мышление (осмысление текста) внутри.
Вообще анализ обычно сравнивают с синтезом.
А кроме мышления есть соображение и обдумывание.

Но это только первый уровень. Ещё можно мыслить, но не понимать.