O>>Звук прекрасно передается через твердые предметы,
НС>При чем тут звук?
У закипания довольно распознаваемая динамика звуковой картины и вообще читай внимательнее мессаги

Автор: ononim
Дата: 16.11.14

O>> а бесконтактный ИК термометры как бы давно уже в ходу.
НС>В данном случае ИК термометр не спасет.

O>>всего делов — знать температуру посудины в градусах.
НС>Знать надо не температуру посудины, а температуру содержимого.
1) Температура посудины зависит от температуры содержимого
2) Обычное стекло прозрачно в ИК диапазоне
3) Здесь надо знать не столько температуру, сколько ее динамику (перестала подниматься => закипело).
Кстати это не фантастика. В современных индукционных плитах есть функция под названием 'автоматика закипания', у тех что попроще — работает просто по таймеру, а понавороченнее — таки отслеживает температуру посудины. Вообще с момента изобретения плит уже много разных функций напридумывали.