// пропущено C_A>Все это богатство используется в Swing клиенте. Приведены только значащие поля.
Ну судя по ошибкам не все. Что такое Subject, и что такое logic.LoadItem._loadItemsBackref ?
Если я правильно догадался logic.LoadItem._loadItemsBackref это обратная ссылка на Teacher содержащий данный LoadItem, и hibernate подсказывает что он null.
То что ты хочешь добиться неплохо описано в туториале Hibernate, приблизительно в 22.2. Bidirectional one-to-many
