Здравствуйте, Aleksei_Lekomtsev, Вы писали:

B>? Или есть разница, что и когда выбирать?

Это называется PECS — "Producer Extends, Consumer Super":

1. Producer Extends — Если вам нужен List для получения значений типа T (вы хотите читать значения T из списка), вы должны объявить его с использованием <? extends T>, например, List<? extends Integer>. Однако вы не можете добавлять элементы в этот список.
   
2. Consumer Super — Если вам нужен List для записи значений типа T (вы хотите записывать значения T в список), вы должны объявить его с использованием <? super T>, например, List<? super Integer>. Однако нет гарантий относительно типа объекта, который вы можете прочитать из этого списка.
   
3. Если вам нужно как читать из списка, так и записывать в него, вы должны объявить его без использования подстановочных символов, например, List<Integer>.

Материалы по теме:

• Java Generics PECS – Producer Extends Consumer Super by Baeldung
  
• Подробно о PECS

AL>Можно какие-то практические примеры когда какие типы более appropriate/fit?

RTFM