Здравствуйте, IID, Вы писали:

IID>StringBuilder это совсем не строка
IID>И когда он в строку преобразуется (методом ToString) — строка порождается новая.

StringBuilder — это не строка, а один из многих классов для работы со строками. String тоже один из них. Строка — это последовательность символов.