DK>- элементарный интерфейс, например как у trello. Заказчик к IT имеет опосредованное отношение, Jira, Redmine и возможно даже trac — слишком сложно

Хм. Жира, на мой взгляд, достаточно простая. По опыту даже люди далекие от ИТ могут подтверждать задачи.