vsb>А чем не устраивает обычный моно-репозиторий (все проекты в одном репозитории в разных папках)? Вроде все большие так делают.

Начиная с определенного размера средств для работы с такими репозиториями становится маловато. Распределенные кэширующие билд-системы, опять же, надо уметь настроить, и тратиться на их поддержку. В общем, довольно тяжелая инфра.

Ну и в монорепо всегда что-то где-то сломано. Нет даже самого понятия stable release.