Здравствуйте, jockerface, Вы писали:

J>Здравствуйте!
J>Подскажите пожалуйста, как можно узнать, что зарегистрированный абонент отключился от сервера Sofia-SIP?

ping/pong перестает работать скорее всего
https://tools.ietf.org/html/rfc5626#section-4.4