Здравствуйте, пффф, Вы писали:

П>Привет!
П>Хочу сделать виртуалку с виндой, и получить с хоста доступ к её диску (хоть бы виртуалка и выключена в тот момент), да так, чтобы NTFS разрешения на гостевом диске не использовались, а тупо игнорировались.
П>Как это сделать?
П>Не хочется ставить отдельный линукс в виртуалку, и к нему пробрасывать с другой виртуалки NTFSный диск. Может, как-то попроще можно?

Зависит от используемой системы виртуализации.
Например для VirtualBox файлы с дисками от виртуалки (*.VDI или *.VHD) прекрасно открываются архиватором 7-Z как обычные архивы.
Соответственно можно вытащить любые интересующие файлы, даже не включая виртуалку.

Соответственно, если цель не иметь постоянно подмаунченный диск на хосте, а именно чисто ДОСТУП к файлам гостевой системы — то этот вариант идеален.