продает ли кто-то сборки (дистрибутивы) GPL-скриптов вообще, и в частности через Plimus ?

Речь идёт о CMS, магазинах и прочих PHP шных скриптах.

На share-it я видел один продукт по слову GPL
на allsoft.ru естетственно есть дистрибутивы линукса... но это традиционная вещь.

Типичные примеры продажи GPL продукта — xt-commerce и VAM shop.

Спрос на это имхо есть — особенно для широко распространенных систем с высоким порогом вхождения
(типа TYPO3, eZ publish), которые в исходном дистрибутиве идут просто "голые".

Схема лицензирования:
весь код ядра и модулей — естественно — GPL
все настроечные скрипты которые юзают библиотеки ядра — тоже обязаны быть GPL
дизайн, HTML, CSS и весь настроечный код (файлы конфигурации) — идут по коммерческой лицензии