vsb>Ну речь же о том, чтобы сделать веб-сервер, работающий с базой, а не чтобы запустить jar. Исполняемую жарку можно сделать тремя консольными командами примерно, без всяких грэдлов, но цель же не в этом. Это всё технические мелочи. Какая вообще разница, как её запускать. Честно признаться никогда не понимал этой моды. Всё равно скрипт пишут в том или ином виде. Одним параметром больше.

тут же шаравара. не будешь же ты писать скрипт который поставит жаву нужной тебе версии, поломав клиенту весь остальной софт. так что тут достаточно важно как запускать и чего делать если апгрейд скрипты базы выполнились с ошибкой.