С конца 2024 начал использовать LLM для перевода и вычитки текста на английский и другие языки моего сайта.

Есть несколько доверенных пользователей — прошу их бегло проверить критически важные тексты (главная страница, закачка, покупка). Для landing page использую LLM особо не беспокоясь.

Советую использовать лучшие модели, например GPT-4o или GPT-4.5, Claude 3.7

Я вижу проблему в другом — сейчас стало невозможно полагаться на переводчиков людей и компании оказывающие услуги по переводу. Потому что если раньше перевод выполняли живые люди, то сейчас у переводчика большой соблазн схалтурить и использовать LLM, DeepL или Google Translate.
А вы еще и платите за это большие деньги.

Поэтому выбора не осталось. LLM + найти доверенных верных пользователей программы и просить их проверять наиболее важные тексты.