В общем нельзяли пример кода или скажите где взять качественную доку... Прошу потому как раньше ничего такого не писал...
Пока с БД только в основном работал.
Уточнение задачи:
Нужно сканировать список NT процессов (например по таймеру, раз уж отслеживать появление нового геморно),
Затем искать все процессы с определенным именем и менять им приоритет на пониже

Например так
SetThreadPriority(ThreadHandle, THREAD_PRIORITY_LOWEST)
Получить список всех процессов?
В цикле по ним ходить и искать "ХХХХ.ЕХЕ"
Как грамотно получать ThreadHandle?
Правильную ли процедуру нашел? — ну хотя это потом и сам проверю